巴拿马美食受到全球关注：我们的厨师如何重新定义中美洲风味

巴拿马已成功将自己定位为 美食目的地 世界一流的水平，融合了传统、创造力和独特的多元文化。最近的国际认可反映了该国烹饪的卓越性，并凸显了巴拿马厨师的才华，他们正在彻底改变 烹饪学 位于中美洲。

Maito：高级料理的创新与传统

榜首是著名巴拿马厨师马里奥·卡斯特雷隆 (Mario Castrellón) 经营的 Maito 餐厅，被《世界 15 佳餐厅》评选为拉丁美洲 50 家最佳餐厅之一。这个空间融合了非洲-安的列斯群岛和亚洲的影响，抓住了这个国家的精髓，卡斯特雷隆将这一提议称为“Chombasia”。这一概念是对巴拿马风味克里奥尔化的致敬，彰显了这个国家的文化丰富性。

Maito 以其创新的烹饪产品和在国际舞台上的影响力脱颖而出，成为 2022 年第一家出现在这一著名排名中的中美洲餐厅。它的成功证明了巴拿马美食如何通过庆祝其根源而获得全球认可一种现代而精致的方法。

充满活力的风味之城

在 2024 年拉丁美洲 50 家最佳餐厅评选中，该国凭借其他杰出提案脱颖而出：

• 老虎食堂： 这是一颗珍宝，彰显了当地风味的真实性。
• 看看有什么： 以现代风味向典型的巴拿马美食致敬。
• Coco 的封面： 这项提案重点强调了非洲-加勒比美食，其中的菜肴都富有历史感和风味。
• 亲密的： 当地的食材被转化成独特的烹饪体验。

这些餐厅跻身拉丁美洲百强之列，展现了巴拿马厨师的多才多艺和才华，他们成功地将当地风味提升到了新的高度。

巴拿马：联合国教科文组织美食创意城市

巴拿马被联合国教科文组织评为“创意美食城市”，巩固了其作为美食爱好者主要目的地的地位。这个称号颂扬了这个国家的多元文化，将土著、非洲-加勒比、亚洲和欧洲的传统融合在一起，形成令人难忘的美食体验。

除了屡获殊荣的餐厅外，巴拿马美食界还提供各种各样的体验，从当地市场到高级餐饮，体现了对新鲜食材和正宗风味的热情。

巴拿马美食前景光明

Maito 和其他标志性餐厅的成功不仅使巴拿马在国际美食地图上占有一席之地，而且还激励新一代厨师和企业家探索巴拿马美食的可能性。这一认可促进了美食旅游业，加强了该国的文化认同，使美食成为其经济和社会发展的重要支柱。

巴拿马美食是我们的标志。在 PCC，我们的 科西纳设备 热情地融入 当地风味 在每一次宴会和餐饮中，创造出体现巴拿马烹饪丰富性的体验。